到了第二日,因為有人喊趙春生幫忙做點活,所以買肉的計劃泡了湯。
一直忙活了兩日,趙春生才忙活完,他一大早起來就去了鎮子,在眾人的期盼下帶了些白面回來,還有二斤肉。
肉是肥多瘦少,因為窮苦人家都以為肥肉香,能解饞,能補油水。
芸娘不太喜歡肥肉,不過她看著姥姥舅舅歡喜的表情,看著月季和栓子要流口水的樣子,還是滿心歡喜。
做什麼呢?回鍋肉太辣,不適合月季和栓子吃,況且這裡也沒有好的豆瓣醬。
紅燒肉的話她雖然能做的肥而不膩,香酥可口,可太費肉,估計家裡捨不得。
還是蒸肉吧。
芸娘打定注意,讓月季去後院摘了個南瓜洗乾淨。
她則讓栓子幫著燒火,弄了點大米炒了起來。
這裡並沒有米粉,只能用笨法子做了。
米粉炒熱,倒在了案板上,趙氏幫著芸娘擀碎,一直擀成粉才可。
這是個力氣活,芸娘是不成的。
她把月季摘好的南瓜洗了乾淨,然後拿菜刀切開。
一頭多些,一頭少些。
然後挖出了裡面的瓜瓤,讓月季把瓜籽弄出來放在院子內曬。
弄好了南瓜,她開始切肉了。
肉雖然不是五花,但也適合做蒸肉。
芸娘把一塊肉切成薄厚適當的大片。
放在碗內,裡面加入了擀好的米粉,又放入了一些料酒,醬油,糖,還有蔥姜蒜醃製均勻。
然後把裹好米粉和調料的肉片均勻的放在了南瓜內。蓋上了上面一部分。
鍋內的水已經滾開,上了籠屜,把南瓜放進去蒸了起來。
這邊芸娘又準備了一個小炒肉,兩個青菜。等會炒下即可。
另一個鍋內,她蒸了玉米面的窩頭。
她蒸這個窩頭可不是秦氏蒸的能比的。
秦氏蒸的是用粗玉米面,一燙就捏成形去蒸。出來牙磣的很。
芸娘用的是精細的玉米面,燙的時間充分攪拌均勻了,又放了糖進去。
蒸出來金燦燦的,咬一口又香又甜又軟和,一點也不會黏牙。
另外她還熬了一鍋稀飯,稀飯較稀。吃完菜和窩頭,喝來溜縫最好。
窩頭蒸好,稀飯煮好,青菜炒好,南瓜蒸肉也差不多出來了。
一打開蓋子就有香氣瀰漫。
南瓜是香甜的氣息,與蒸肉的香氣,和在一起,好聞極了。
其實芸娘之所以選擇用南瓜來做蒸肉,是因為她知道南瓜里含有豐富的鋅,對孩子的生長發育很有好處。
而她和月季還有栓子都是需要的,所以才做了這個。
飯菜擺上桌子,兩葷兩素,有香甜的窩頭,還有稀飯。這對於趙家就的美食了。
一家人剛要動筷子,忽然聽到院子裡有人問道:「有人在家嗎?」
聽聲音應該是個年輕的男子,會是誰呢?
趙春生急忙出了堂屋的門,屋內的人也放下了筷子。
「你找誰啊。」
趙春生問著來人,是個年輕的小子。
十七八歲,看著很憨厚。
「這是趙春生的家嗎?有個叫芸娘的小閨女是不是住在這裡啊?」
來人笑著問。
趙春生聽對方這樣問,臉上露出警惕。
「你是誰?哪莊的?問芸娘做啥?」
「我叫來喜,是鎮子上鴻運酒樓的,我師父姓許,上次在林舉人老爺府上見過芸娘,今日師父特來見見她,不知道她可在?」
來喜說明了來意。
趙春生恍然大悟,心裡明白對方說的不假。
「芸娘在屋呢,許師父呢?」
趙春生臉上堆了笑,對方可是酒樓的大師傅,平時請都請不來呢。
「師父在外面,我這就去請。」
來喜轉身去了門口,
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